Key Lime Pie
Lær å lage en perfekt key lime pie med denne enkle oppskriften. En frisk og syrlig dessert som passer perfekt til sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 8
dessert
Ingredienser
- 7 (5 x 2 1/2 tommers) grahamkjeks, knust i små biter
- 3/4 kopp skivede eller mandelformede mandler
- 1/4 kopp sukker
- 1/2 stang usaltet smør, smeltet
- 2 bokser (14 unser) søtet kondensert melk
- Revet skall av 2 Key-limer
- 1 kopp fersk Key-limejuice (fra omtrent 900 gram ferske Key-limer)
- 4 store eggeplommer
- Tilbehør: søtet pisket krem
Fremgangsmåte
- 1Lag bunnen: Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør en paiform på 23 cm. Kjør grahamkjeks, mandler og sukker i en food processor til det er finmalt. Overfør til en bolle og rør inn smør. Trykk smulene jevnt utover bunnen og opp langs kanten av paiformen. Stek til det er lett gyllent, ca. 8–10 minutter. Avkjøl helt. (La ovnen stå på.)
- 2Forvarm ovnen til 175°C med risten i midten. Smør en paiform på 23 cm.
- 3Kjør grahamkjeks, mandler og sukker i en food processor til det er finmalt. Overfør til en bolle og rør inn smør. Trykk smulene jevnt utover bunnen og opp langs kanten av paiformen. Stek til det er lett gyllent, ca. 8–10 minutter. Avkjøl helt. (La ovnen stå på.)
- 4Lag fyllet og stek paien: Visp forsiktig sammen fyllefyllet i en middels stor bolle til det er glatt, og hell det over bunnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet i midten, ca. 15–20 minutter. Avkjøl helt (fyllet vil stivne når det avkjøles). La paien stå kjølig, løst dekket, i minst 8 timer.
- 5Visp forsiktig sammen fyllefyllet i en middels stor bolle til det er glatt, og hell det over bunnen. Stek til fyllet akkurat har stivnet i midten, ca. 15–20 minutter.
- 6Avkjøl helt (fyllet vil stivne når det avkjøles). La paien stå kjølig, løst dekket, i minst 8 timer.
