Medley av squash, chayote og gul squash
oppskrift på en smakfull medley av zucchini, chayote og gul squash. perfekt som tilbehør eller lett rett for en sunn hverdag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 6 spiseskjeer (3/4 pinne) smør
- 1 1/2 kopper finhakket hvit løk
- 1 1/2 spiseskjeer finhakket hvitløk
- 2 3/4 pund chayote squash, skrelt, kjernet, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 18 unser zucchini, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 14 unser gul crookneck squash, kuttet på tvers i 1/4-tommers skiver
- 3 spiseskjeer hakket gressløk
- 3 spiseskjeer hakket fersk koriander
Fremgangsmåte
- 1Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér i 2 minutter. Ha i all squash. Skru ned varmen til medium-lav. Dekk til; kok til grønnsakene er akkurat møre, rør av og til, ca. 25 minutter. Bland inn urtene. Smak til med salt og pepper.
- 2Smelt smør i en stor gryte over middels varme. Tilsett løk og hvitløk; sautér i 2 minutter. Ha i all squash. Skru ned varmen til medium-lav. Dekk til; kok til grønnsakene er akkurat møre, rør av og til, ca. 25 minutter. Bland inn urtene. Smak til med salt og pepper.
