Szechuan-sesamnudler
oppskrift på szechuan sesame noodles, en krydret og smakfull rett med sesam og szechuan pepper. perfekt for en rask og enkel middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 20 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 8 unser tynne, tørkede asiatiske nudler eller linguine
- 4 spiseskjeer orientalsk sesamolje
- 3 spiseskjeer hakkede peanøtter
- 2 spiseskjeer finhakket, skrelt fersk ingefær
- 3 store hvitløksfedd, finhakket
- 6 spiseskjeer ferdiglaget teriyakisaus
- 2 spiseskjeer fersk limesaft
- 1 teskje chili-hvitløkssaus
- 1 ½ kopper tynne skiver av grønn eller rød løk
Fremgangsmåte
- 1Kok nudler i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet; ha nudlene tilbake i samme kjele. Bland inn 1 spiseskje olje og peanøtter. Varm opp 3 spiseskjeer olje i en tykk liten stekepanne over middels-lav varme. Tilsett ingefær og hvitløk; rør i 10 sekunder. Tilsett teriyakisaus, limesaft og chilisaus; la det småkoke i 30 sekunder. Bland sausen og løken inn i nudlene. Krydre med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
- 2Kok nudler i en stor kjele med kokende, saltet vann til de er møre, men fortsatt faste å bite i. Sil av vannet; ha nudlene tilbake i samme kjele. Bland inn 1 spiseskje olje og peanøtter.
- 3Varm opp 3 spiseskjeer olje i en tykk liten stekepanne over middels-lav varme. Tilsett ingefær og hvitløk; rør i 10 sekunder. Tilsett teriyakisaus, limesaft og chilisaus; la det småkoke i 30 sekunder. Bland sausen og løken inn i nudlene. Krydre med salt og pepper. Server varm eller romtemperert.
