Treme (Mock) Turtle Soup
Lær hvordan du lager en smakfull og enkel tremé (mock) turtle soup. Perfekt for dessert eller som en spennende forrett. En klassisk oppskrift med moderne vri.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 90 minutter
Porsjoner: 4
dessert
Ingredienser
- 1. 1 1/2 pund kjøttdeig av storfe
- 2. 6 stilker selleri, hakket
- 3. 2 fedd hvitløk, finhakket
- 4. 1 kopp hakket løk
- 5. 3/4 kopp smør
- 6. 1 15-oz. boks tomatpuré
- 7. 2 14,5-oz. bokser kyllingkraft
- 8. 2 14,5-oz. bokser storfekraft
- 9. 1/2 kopp mel blandet med 1 kopp vann
- 10. 1/2 kopp Worcestershire-saus
- 11. 1 kopp ketchup
- 12. 1 ts. sterk saus
- 13. 2 laurbærblad
- 14. 1 1/2 ts. timian
- 15. Salt og pepper etter smak
- 16. 1 1/2 kopper sitronsaft
- 17. 1/4 kopp flatbladpersille, finhakket
- 18. 6 hardkokte egg, hakket
- 19. 6 skiver sitron, til pynt
- 20. 1 kopp sherry, eller etter smak, valgfritt
Fremgangsmåte
- 1På komfyren, sautér sirloin, selleri, hvitløk og løk i smør til kjøttet er brunt og grønnsakene er gjennomsiktige. Tilsett i slow cooker. Tilsett tomatpuré, kyllingkraft, storfekraft, melblandinger, Worcestershire-saus, ketchup, hot sauce, laurbærblad, timian, salt og pepper i slow cookeren. Rør om. Kok på lav varme i 4 timer. Tilsett sitronsaft, persille og egg 30 minutter før servering. Umiddelbart før servering, fjern laurbærbladene, tilsett sherry etter smak, og pynt med sitronskiver.
