Reker i karri med ris
oppskrift på shrimp curry med ris - en smakfull og enkel rett som passer til hverdags eller helg. lag den på under 30 minutter!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 spiseskjeer (1/4 pinne) smør
- 2. 570 gram store, ukokte reker, skrelte og renset
- 3. 1 kopp hakket løk
- 4. 1 spiseskje karri pulver
- 5. 3/4 kopp kremfløte
- 6. 3/4 kopp hermetisk clam juice
- 7. 3 spiseskjeer mangochutney
- 8. Kokt hvit ris
- 9. Hakket grønn løk
Fremgangsmåte
- 11. Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tung panne over middels høy varme. Strø reker med salt og pepper. Tilsett rekene i pannen og stek dem til de nesten er ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til en bolle. Tilsett resten av smøret i pannen. Ha i løk og stek i 3 minutter. Strø over karri. Rør til løken er myk, ca. 1 minutt til. Tilsett fløte, østerssjy og chutney. Kok opp og la sausen tykne nok til å dekke en skje, rør av og til, ca. 8 minutter. Returner rekene og eventuelle saft som har samlet seg til pannen. Kok til rekene er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 1 minutt til. Legg ris på tallerkener. Topp med reker, saus og grønn løk.
- 22. Smelt 1 spiseskje smør i en stor, tung panne over middels høy varme. Strø reker med salt og pepper. Tilsett rekene i pannen og stek dem til de nesten er ugjennomsiktige i midten, ca. 2 minutter. Bruk en hullsleiv og overfør rekene til en bolle. Tilsett resten av smøret i pannen. Ha i løk og stek i 3 minutter. Strø over karri. Rør til løken er myk, ca. 1 minutt til. Tilsett fløte, østerssjy og chutney. Kok opp og la sausen tykne nok til å dekke en skje, rør av og til, ca. 8 minutter. Returner rekene og eventuelle saft som har samlet seg til pannen. Kok til rekene er akkurat ugjennomsiktige i midten, ca. 1 minutt til.
- 33. Legg ris på tallerkener. Topp med reker, saus og grønn løk.
