Grillet kylling- og rekespyd med sitron og hvitløk
Lær hvordan du lager deilige grillede kylling- og rekekebabs med frisk sitron og hvitløk. Perfekt til sommergrilling og sosiale sammenkomster.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 24 ubehandlede store reker, uskrellet, renset (tint hvis frosne)
- 12 kyllingfileter
- 1/3 kopp fersk sitronsaft
- 2 spiseskjeer finrevet sitronskall
- 2 hvitløksfedd, finhakket
- 2/3 kopp olivenolje
- Babyspinat og salatblader
Fremgangsmåte
- 1Træ 4 reker på hver av 6 metallspyd; plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett. Træ løst 2 kyllingfileter på hver av 6 metallspyd; plasser dem på et annet bakepapirkledd stekebrett. Visp sammen sitronsaft, sitrusskall og hvitløk i en middels bolle; visp sakte inn olje. Krydre marinaden med salt og pepper. Hell marinaden over spydene, og fordel den jevnt. Forbered grillen (middels til høy varme). Legg salatbladene på et stort serveringsfat. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Grill rekene til de er rosa på utsiden og ugjennomsiktige i midten, ca. 4 minutter på hver side. Ta kebabene av grillen; legg dem oppå salaten. Server med tomat-avokadosalsa og chipotle-aioli.
- 2Træ 4 reker på hver av 6 metallspyd; plasser dem på et bakepapirkledd stekebrett. Træ løst 2 kyllingfileter på hver av 6 metallspyd; plasser dem på et annet bakepapirkledd stekebrett. Visp sammen sitronsaft, sitrusskall og hvitløk i en middels bolle; visp sakte inn olje. Krydre marinaden med salt og pepper. Hell marinaden over spydene, og fordel den jevnt.
- 3Forbered grillen (middels til høy varme). Legg salatbladene på et stort serveringsfat. Grill kyllingen til den er gjennomstekt, ca. 5 minutter på hver side. Grill rekene til de er rosa på utsiden og ugjennomsiktige i midten, ca. 4 minutter på hver side. Ta kebabene av grillen; legg dem oppå salaten. Server med tomat-avokadosalsa og chipotle-aioli.
