Fremgangsmåte

1. 1I en middels stor kjele visper du sammen sukker, kakao, maisenna og salt. Rør gradvis inn 1 kopp av fløten til det blir jevnt, deretter visper du inn den resterende koppen med fløte. Sett kjelen over middels varme og kok, mens du visper konstant, til blandingen tykner og koker opp, omtrent 5 minutter. Fortsett å vispe og koke i 1 minutt. Ta kjelen av varmen og tilsett sjokolade og vanilje. La stå i 5 minutter til sjokoladen er smeltet, og rør deretter forsiktig til puddingen er glatt. (Ikke rør for mye, ellers kan puddingen bli tynn.) Fordel puddingen i 6 små dessertskåler. La den avkjøle i ca. 20 minutter for å servere varm og myk, eller sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter eller opptil 8 timer.