Harira

Name: Harira
Prep time: 20 min
Cook time: 60 min
Total time: 80 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 1 pund hakket lammet kjøtt; 2. 1 teskje malt gurkemeie; 3. 1 ½ teskjeer malt svart pepper; 4. 1 teskje malt kanel; 5. ¼ teskje malt ingefær; 6. ¼ teskje malt cayennepepper; 7. 2 spiseskjeer margarin; 8. ¾ kopp hakket selleri; 9. 1 løk, hakket; 10. 1 rød løk, hakket; 11. ½ kopp hakket frisk koriander; 12. 1 (829 gram) boks hakkede tomater; 13. 7 kopper vann; 14. ¾ kopp grønne linser; 15. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert; 16. 4 gram vermicellipasta; 17. 2 egg, pisket; 18. 1 sitron, saften av

oppskrift på harira, en varm og smakfull marokkansk suppe perfekt for vinter og høst. enkel å lage og næringsrik.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 80 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 1 pund hakket lammet kjøtt
2. 1 teskje malt gurkemeie
3. 1 ½ teskjeer malt svart pepper
4. 1 teskje malt kanel
5. ¼ teskje malt ingefær
6. ¼ teskje malt cayennepepper
7. 2 spiseskjeer margarin
8. ¾ kopp hakket selleri
9. 1 løk, hakket
10. 1 rød løk, hakket
11. ½ kopp hakket frisk koriander
12. 1 (829 gram) boks hakkede tomater
13. 7 kopper vann
14. ¾ kopp grønne linser
15. 1 (425 gram) boks kikerter, drenert
16. 4 gram vermicellipasta
17. 2 egg, pisket
18. 1 sitron, saften av

Fremgangsmåte

11. Legg lam, gurkemeie, svart pepper, kanel, ingefær, cayenne, smør, selleri, løk og koriander i en stor suppegryte over svak varme. Rør om hyppig i 5 minutter. Hell tomater (reserver saften) i blandingen og la det småkoke i 15 minutter.
22. Hell tomatjuicen, 7 kopper vann og linser i gryten. Kok opp blandingen, og skru deretter ned varmen slik at det småkoker. La suppen småkoke, under lokk, i 2 timer.
33. Omtrent 10 minutter før servering, skru opp varmen til middels-høy, tilsett kikerter og nudler i suppen, og la det koke i ca. 10 minutter (til nudlene er al dente). Rør inn sitron og egg, og la eggene koke i 1 minutt.