Fremgangsmåte

1. 1Tenn opp grillen til middels høy varme.
2. 2Kok's notat: Rekkefølgen på maten på grillen for spinatsalaten er – asparges og røde paprika i wokken først, deretter spinaten. Rekerne legges på grillen omtrent 5 minutter etter at aspargesen og paprikaen er i wokken.
3. 3Til salaten:
4. 4Spray grillristen og wokken med olivje- eller kokespray (vekk fra grillen). Sett wokken på grillen, og når den er varm, tilsett hakket asparges og paprika. Drypp med olivenolje (kanskje 1 til 2 spiseskjeer), krydre med salt og pepper, og rør om. Kok i ca. 10 minutter, til grønnsakene glinser. Tilsett spinaten og vend forsiktig, slik at grillen gjør jobben sin. Når spinaten begynner å bli mørk, betyr det at den har begynt å koke, noe som tar omtrent 5 minutter til. Ta salaten av grillen og legg den i en mikrobølgeovn- eller ovnsikker bolle (jeg gjør dette i tilfelle jeg trenger å varme den opp i ovnen i 1–2 minutter, mens resten blir ferdig). Denne salaten er best når den er varm. Klem umiddelbart sitronsaften over, tilsett fetaost og vend forsiktig. Damp vil stige opp fra bollen, og du er klar til å spise!
5. 5Til rekene:
6. 6Legg rekene og marinaden i en resealbar pose på 1 gallon og sett den i kjøleskapet i minst 2 timer (jo lenger, jo bedre). Tre rekene på flate metallspyd (slik at de kan vendes uten å spinne rundt) og grill til de er rosa, noen minutter på hver side, mens du pensler med marinaden underveis. Ta dem av grillen og legg dem på et serveringsfat, krydre med salt og pepper etter smak, og server med spinatsalaten.
7. 7En seer, som kanskje ikke er en profesjonell kokk, har gitt denne oppskriften. Food Network Kitchens' kokker har ikke testet denne oppskriften, og kan derfor ikke garantere resultatet.