Potet, geitost, karamellisert løk og cherrytomats pizza
en deilig oppskrift på pizza med potet, geitost, karamellisert løk og cherrytomater, perfekt for sommermåltidet
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. Én pose på 0,25 unser tørrgjær
- 2 teskjeer sukker
- 1 kopp hvetemel, pluss mer til utbaking av arbeidsflaten
- 1 kopp sammalt hvete-mel
- 1 teskje kosher-salt
- 2 spiseskjeer olivenolje, pluss mer til å smøre bollen
- 1 stor løk, karamellisert
- 1 ½ kopper marmorerte røde poteter, kokte og delt i to
- ½ kopp cherrytomater, delt i to
- 150 gram geitost, smuldret
Fremgangsmåte
- 1For deigen: I en liten bolle, bland gjær med sukker og 3/4 kopp varmt vann. La stå i 10 minutter til det begynner å skumme.
- 2I en stor bolle, bland hvetemel, sammalt mel og salt, og lag en fordypning i midten. Tilsett gjærblandingen og olivenoljen. Bruk en gaffel til å blande de våte ingrediensene med de tørre til en deig dannes. På en lett melet overflate, fortsett å arbeide og elt deigen til den er glatt og elastisk, ca. 8 minutter.
- 3Lett olj en ren bolle med litt olivenolje og legg deigen i, snu den en gang for å dekke den med olje. Dekk til og sett på et varmt sted til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 4Varm opp en grillpanne på middels høy varme og forvarm ovnen til 200°C (400°F).
- 5Slå ned deigen og del den i to deler, bruk én del til pizzaen. Pakk den andre delen inn i plastfolie og oppbevar i kjøleskapet eller frys den ned til en annen pizza.
- 6For pizzaen: Strekk ut deigen til en 30 cm (12 tommer) stor sirkel som passer på grillpannen. Legg deigen på den varme grillpannen og kok i 1 til 2 minutter til den blir stiv og bobler begynner å dannes. Snu og kok på den andre siden til grillmerker dannes og deigen er gjennomstekt, ytterligere 1 til 2 minutter.
- 7Overfør bunnen til et bakepapirkledd stekebrett og topp pizzaen med løk, poteter, tomater og geitost. Sett pizzaen i ovnen og stek til osten smelter, ca. 6 til 8 minutter. Server umiddelbart.
