Stekte kalfefiletkoteletter med soltørket tomatpuré
Lær å lage sauterede kalvetykkelser med soltørket tomatpure. En smakfull og enkel oppskrift for en elegant middagsrett.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 4 kalvekjøttskiver
- Mel til panering
- Salt og pepper etter smak
- 4 ferske salvieblader, finhakket
- 2 ss olivenolje
- 1 ss smør
- 1/2 kopp tørr hvitvin
- 2/3 kopp storfebuljong
- 1/2 kopp soltørket tomatpuré
- Ferske salvieblader til pynt
Fremgangsmåte
- 1Dekk kalvesteikene med melet og krydre med salt, pepper og fersk salvie. Varm opp oljen og smøret i en stor stekepanne over moderat høy varme til det er varmt. Legg i kalvesteikene og stek dem i 2 minutter på hver side, eller til de er akkurat gjennomstekt. Overfør kalvesteikene til en tallerken. Hell vinen i pannen og la den redusere til halvparten. Tilsett buljongen og tomatpuréen, og la det småkoke. Legg kalvesteikene tilbake i pannen og la det småkoke i ytterligere 2 til 3 minutter, eller til kjøttet er gjennomvarmt. Overfør til et serveringsfat og pynt med ferske salvieblader.
