Stående ribbe
Lær hvordan du lager en perfekt standing rib roast. En klassisk hovedrett som passer til høytider og spesielle anledninger. En enkel oppskrift for saftig og mørt kjøtt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 140 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 (6-rib) stekt ribbe av storfe
- Vegetabilsk olje
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 ss tørket timian
- 2 ss tørket basilikum
- 2 ss tørket salvie
- Hvitløksfedd
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Ta det store kjøttstykket ut av kjøleskapet en time før du skal grille, slik at den indre temperaturen på kjøttet kan synke.
- 3Pensle kjøttet med olje for å holde det saftig og forhindre at det setter seg fast i grillristen. Strø rikelig med salt, pepper og tørkede urter.
- 4Lag små snitt i kjøttet med en skarp kniv og stikk inn hvitløksfeddene.
- 5Forbered en kullgrill for indirekte grilling. Temperaturen inne i grillen bør være mellom 150 og 160 grader Celsius (300–325 grader Fahrenheit).
- 6Plasser kjøttet med benet ned på risten midt i grillen. Dekk til med lokket.
- 7Grill til en øyetemperaturmåler viser 52 grader Celsius (125 grader Fahrenheit) for medium-rare, i 2 til 2 1/2 timer.
- 8La kjøttet hvile før du skjærer i det.
