Små reddiker med pisket geitost og ristet spisskummen
oppskrift på små reddiker med kremet geitost og ristede spisskummenfrø, perfekt som forrett eller snacks for sommeren.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 12 mellomstore røde reddiker, med stilker og blader
- 115 gram fersk geitost
- 1 spiseskje spisskummenfrø
- 1/4 teskje salt
Fremgangsmåte
- 1Vask reddikene og reddikbladene godt. Tør dem grundig. Fjern bladene fra reddikene, og la det sitte igjen omtrent 2,5 cm av stilken på hver reddik. Fjern eventuelle spindelvevaktige røtter. Spre reddikbladene ut på et stort fat eller en stor tallerken. Del reddikene i to på langs, og legg dem på reddikbladene med snittsiden opp. Ha geitost i en foodprocessor sammen med to teskjeer kaldt vann. Kjør til det er jevnt og tykt, vær forsiktig så du ikke blender for mye. Bruk en smørkniv til å smøre osten tykt på snittsiden av hver reddik, eller bruk en sprøytepose. Sett i kjøleskapet til du skal bruke det. I en liten non-stick panne, varm opp spisskummenfrø over middels varme til de begynner å bli mørkere og avgir en aromatisk duft. Tilsett salt og bland godt. Strø hver reddik med cumin-saltblanding.
