Deilig couscoussalat
oppskrift på en deilig og frisk couscoussalat, perfekt for sommeren. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/2 kopp kremet salatdressing
- 1/4 kopp naturell yoghurt
- 1 teskje malt spisskummen
- salt og pepper etter smak
- 1 ss smør
- 1/2 kopp couscous
- 1 kopp vann
- 1 rød løk, hakket
- 1 rød paprika, hakket
- 1/3 kopp hakket persille
- 1/3 kopp rosiner
- 1/3 kopp ristet og skivet mandler
- 1/2 kopp hermetiske kikerter, drenert
Fremgangsmåte
- 1Bland kremet salatdressing, yoghurt, spisskummen, salt og pepper i en middels stor bolle. Dekk til, og sett i kjøleskapet i 1 time, eller til det er avkjølt.
- 2Smelt smør i en middels stor kjele over middels varme. Rør inn couscous, og vend det inn i smøret. Tilsett vann, reduser varmen, og la det småkoke under lokk til alt vannet er absorbert, ca. 5–10 minutter.
- 3Bland couscous, rødløk, rød paprika, persille, rosiner, mandler og kikerter inn i den kremete salatdressingen. Dekk til, og la det stå i kjøleskapet til servering.
