Ferske lakseburgere
oppskrift på deilige og sunne salmon burgers, perfekte for en lett og smakfull hovedrett. enkelt å lage og ideell for sommermåltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 5 hamburgerbrød
- 2. 570 gram skinnfilet av laks (helst villfanget)
- 3. 2 spiseskjeer majones
- 4. 2 teskjeer Dijon-sennep
- 5. 2 teskjeer finhakket jalapeño
- 6. 1 teskje finrevet sitronskall
- 7. 1 liten fedd hvitløk, finrevet
- 8. Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- 9. 1 spiseskje finhakket frisk gressløk
- 10. 1 spiseskje finhakket frisk persille
- 11. Vegetabilsk olje, til grillristene
- 12. Grønn salat (bladgrønt)
- 13. Skivet tomat
- 14. Skivet rødløk
- 15. Sylteagurk
- 16. Sennep
- 17. Majones
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm grillen til middels høy varme.
- 22. Riv én av hamburgerbrødene i små biter og kjør dem i en food processor til de er finhakket. Del laksefileten i to. Skjær den ene halvdelen i store biter og den andre i små terninger. Legg de store bitene i food processoren sammen med brødsmulene, og tilsett majones, Dijon-sennep, jalapeño, sitronskall, hvitløk, 1/2 teskje salt og et par kvernslag med svart pepper. Kjør til lakseblandingen er most til en jevn pasta. Overfør blandingen til en middels stor bolle og rør inn de terningene av laks. Vend inn gressløk og persille.
- 33. Form lakseblandingen til fire burgere, ca. 3/4 tommer tykke.
- 44. Pensle grillristene lett med olje. Grill burgerne, snu én gang, til de er godt merket på begge sider og akkurat gjennomstekte, ca. 4–5 minutter per side.
- 55. I mellomtiden, del de resterende fire brødene og rist dem lett.
- 66. Monter burgerne med salat, tomat, rødløk, sylteagurk, sennep og majones.
