Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2I en tykkbunnet kjele, kok opp vannet på høy varme. Tilsett 2 teskjeer salt og muskatnøtt, og skru ned varmen til middels.
3. 3Tilsett polentaen gradvis, mens du visper konstant. Fortsett å vispe i 5 minutter mens blandingen bobler.
4. 4Skru ned varmen til lav og kok, rør av og til, til blandingen begynner å løsne fra sidene av kjelen, omtrent 10 minutter.
5. 5Tilsett 1/2 kopp parmesanost, 1 teskje timian og 1/2 teskje pepper, og rør godt sammen.
6. 6Vend en bakeplate med oppsiden ned på benken og dekk overflaten med bakepapir.
7. 7Fordel polentaen med en slikkepott til et jevnt, glatt lag.
8. 8Dekk polentaen med et nytt ark bakepapir.
9. 9Plasser en annen bakeplate, med oppsiden opp, oppå bakepapiret.
10. 10Med to hender, trykk jevnt ned på den øverste bakeplaten til polentaen er ca. 0,6 cm tykk.
11. 11Tanken er å lage en sandwich av polentaen mellom to flate overflater.
12. 12Sett i kjøleskapet i minst 1 time eller over natten.
13. 13Forvarm ovnen til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
14. 14Vend sammen bakeplatene.
15. 15 Fjern den øverste bakeplaten og det øverste laget med bakepapir.
16. 16Den jevneste siden av polentaen vil vende opp.
17. 17Skjær polentaen i trekanter som er omtrent 5 cm lange og 4 cm brede.
18. 18Overfør trekantene til en eller flere bakeplater, med 1,3 cm mellomrom.
19. 19Strø ca. 1/2 kopp av den resterende parmesanosten og resten av timianen over trekantene.
20. 20Stek crostiniene til de er gjennomvarme og begynner å bli brune, ca. 10–12 minutter.
21. 21Skru ovnen til grill (broil) og grill crostiniene ca. 20 cm fra varmekilden til de er sprø og gyldne på toppen, ca. 3 minutter.
22. 22Server varme eller romtempererte.
23. 23Næringsinnhold per porsjon:
24. 24Kalorier: 21
25. 25Totalt fett: 0,5 gram
26. 26Mettet fett: 0 gram
27. 27Protein: 1 gram
28. 28Totale karbohydrater: 3 gram
29. 29Sukker: 0 gram
30. 30Fiber: 0 gram
31. 31Kolesterol: 1 milligram
32. 32Sodium: 123 milligram