oppskrift på søtpotetcupcake som er enkel å lage, smakfull og perfekt for enhver anledning. lær hvordan du lager disse deilige cupcakesene med søtpotet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
1 kopp grahamskjeks-smuler
3 ½ spiseskjeer usaltet smør, smeltet
1 spiseskje granulert sukker
En klype kosher-salt
2 staver (1 kopp) usaltet smør
1 kopp hvetemel
1 teskje bakepulver
½ teskje malt kanel
¼ teskje natron
⅛ teskje kosher-salt
¾ kopp lett pakket brunt sukker
1 ½ store egg
8 ½ unser søtpotetpuré
¼ teskje vaniljeekstrakt
8 unser kremost, romtemperert
1 stang (½ kopp) usaltet smør, romtemperert
1 ½ spiseskjeer lønnesirup
¼ teskje lønnesirapeekstrakt
3 kopper melis, siktet
En klype fin salt
Fremgangsmåte
1Spesialutstyr: en sprøytepose utstyrt med en tipp
2Til grahamkjeksbunnen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en standard muffinsform eller muffinsbrett med 12 muffinsformer.
3I en liten blandebolle, kombiner grahamkjeks-smulene, smør, sukker og salt, og bland godt med en gaffel.
4Ha omtrent 1 spiseskje av grahamkjeksblandingen i bunnen av hver muffinsform og trykk ned for å dekke bunnen. Stek i 5 minutter. Ta ut av ovnen, men la ovnen være på.
5Til kakerøren: I en kjele, smelt smøret over middels lav varme. Fortsett å koke, og rør av og til i kjelen, til smøret blir gyllent og det dannes små brente biter i bunnen. Skum av skummet på toppen og hell det over i en bolle (inkludert de brune bitene) for å stoppe kokeprosessen. La det avkjøle til romtemperatur.
6I en middels stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver, kanel, natron og salt, og sett til side.
7I bolle til en standmikser med flatpisker, pisk sammen brunt sukker og det brunede smøret på middels høy hastighet til det er lyst og luftig. Rør inn eggene, og skrap ned i bollen. Bland inn søtpotetpuré og vaniljeekstrakt, og pisk til akkurat blandet. Senk hastigheten på mikseren til lav og tilsett de tørre ingrediensene, og bland til akkurat innarbeidet.
8Fordel røren i muffinsformene med grahamkjeksbunnen, og fyll dem trekvart fulle. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 20 minutter. Sett formen på en rist for å avkjøle.
9Til glasuren: I en stor blandebolle, pisk sammen kremost, smør, lønnesirup og lønnesk extract til glatt. Tilsett melis og pisk på lav hastighet til det er innarbeidet. Øk hastigheten til høy og pisk til veldig lyst og luftig. Tilsett saltet og bland inn.
10For montering: Bruk en sprøytepose til å pynte de avkjølte cupcakes rikelig med frosting.