Søtpotetcupcake
oppskrift på søtpotetcupcake som er enkel å lage, smakfull og perfekt for enhver anledning. lær hvordan du lager disse deilige cupcakesene med søtpotet.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 12
bakeverk
Ingredienser
- 1 kopp grahamskjeks-smuler
- 3 ½ spiseskjeer usaltet smør, smeltet
- 1 spiseskje granulert sukker
- En klype kosher-salt
- 2 staver (1 kopp) usaltet smør
- 1 kopp hvetemel
- 1 teskje bakepulver
- ½ teskje malt kanel
- ¼ teskje natron
- ⅛ teskje kosher-salt
- ¾ kopp lett pakket brunt sukker
- 1 ½ store egg
- 8 ½ unser søtpotetpuré
- ¼ teskje vaniljeekstrakt
- 8 unser kremost, romtemperert
- 1 stang (½ kopp) usaltet smør, romtemperert
- 1 ½ spiseskjeer lønnesirup
- ¼ teskje lønnesirapeekstrakt
- 3 kopper melis, siktet
- En klype fin salt
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: en sprøytepose utstyrt med en tipp
- 2Til grahamkjeksbunnen: Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Kle en standard muffinsform eller muffinsbrett med 12 muffinsformer.
- 3I en liten blandebolle, kombiner grahamkjeks-smulene, smør, sukker og salt, og bland godt med en gaffel.
- 4Ha omtrent 1 spiseskje av grahamkjeksblandingen i bunnen av hver muffinsform og trykk ned for å dekke bunnen. Stek i 5 minutter. Ta ut av ovnen, men la ovnen være på.
- 5Til kakerøren: I en kjele, smelt smøret over middels lav varme. Fortsett å koke, og rør av og til i kjelen, til smøret blir gyllent og det dannes små brente biter i bunnen. Skum av skummet på toppen og hell det over i en bolle (inkludert de brune bitene) for å stoppe kokeprosessen. La det avkjøle til romtemperatur.
- 6I en middels stor bolle, sikt sammen mel, bakepulver, kanel, natron og salt, og sett til side.
- 7I bolle til en standmikser med flatpisker, pisk sammen brunt sukker og det brunede smøret på middels høy hastighet til det er lyst og luftig. Rør inn eggene, og skrap ned i bollen. Bland inn søtpotetpuré og vaniljeekstrakt, og pisk til akkurat blandet. Senk hastigheten på mikseren til lav og tilsett de tørre ingrediensene, og bland til akkurat innarbeidet.
- 8Fordel røren i muffinsformene med grahamkjeksbunnen, og fyll dem trekvart fulle. Stek til en kakepinne kommer ut ren når den settes inn i midten, ca. 20 minutter. Sett formen på en rist for å avkjøle.
