Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Forvarm ovnen til 200 grader Celsius.
3. 3Vend brødterningene med 1 spiseskje olje og fordel dem jevnt i ett lag på et stekebrett med kant. Stek til ternene begynner å bli lett gylne rundt kantene, 10 til 12 minutter (ikke overbrun, da brødterningene vil fortsette å bli brune når de stekes sammen med pølsen i retten). Ta ut av ovnen og sett til side.
4. 4Varm opp resten av oljen i en stor non-stick stekepanne over middels høy varme. Tilsett løk og pølse. Bryt opp pølsen med en tresleiv og stek til pølsen er gjennomstekt og løken er myk, 8 til 10 minutter. Tilsett spinat og stek, rør jevnlig, til den faller sammen, ca. 2 minutter. Tilsett soltørkede tomater og basilikum.
5. 5Krydre med 1/2 teskje salt og 1/4 teskje pepper. Fordel blandingen jevnt i en glassform på 33 x 23 x 5 cm eller en keramikkform. Smuldre geitosten over blandingen og legg brødterningene oppå. Lag 6 små fordypninger i blandingen, med jevne mellomrom. Dekk til og sett i kjøleskapet. Dette kan forberedes 2 timer i forveien.
6. 6 Knekk ett egg i hver fordypning, pass på at eggeplommen forblir hel. Strø lett med salt og nykvernet svart pepper.
7. 7Stek til eggehvitene er stivnet, men eggeplommene fortsatt er rennende, ca. 15 minutter (eller 18 minutter for en helt kokt eggeplomme).