Bolognese brødpizza
oppskriften på bolognese bread pizza er en rask og smakfull rett som passer perfekt til hverdagsmiddag eller helgekos. lær hvordan du lager den steg for steg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. Én lang baguette, 50 til 60 centimeter, italiensk semolinabrod, daggammelt er helt i orden
- 2. 1 spiseskje ekstra virgin olivenolje, 1 sving i pannen
- 3. 2 skiver pancetta eller bacon, hakket
- 4. 900 gram kjøttdeig av storfe
- 5. 2 fedd hvitløk, hakket
- 6. 2 mellomstore gule løk, skrelt og finhakket
- 7. 1 liten gulrot, skrelt og hakket
- 8. Grovt svart pepper og grovt salt
- 9. 1 spiseskje Worcestershire-saus
- 10. 1 teskje allehånde, en tredjedel av en håndflate
- 11. 1/2 kopp rødvin, et par slurper
- 12. 1/2 kopp storfekraft
- 13. 1 (400 gram) boks knuste tomater
- 14. En håndfull flatbladpersille, finhakket
- 15. 450 gram fersk røkt mozzarella, fersk mozzarella eller scamorza (mer fast, modnet mozzarellaballer), tynne skiver
- 16. 4 never revet Parmigiano eller Romano
- 17. 1 kopp fersk basilikum, 20 blader, revet eller revet i biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 230 grader Celsius (450 grader Fahrenheit).
- 22. Del brødet på langs, del det deretter i to igjen, og skrap ut noe av innmaten. Rist brødet lett i ovnen i 5 til 8 minutter. Ta ut brødet og skru på grillen.
- 33. Varm opp en non-stick panne over middels til høy varme. Tilsett ekstra virgin olivenolje, ca. én sving med pannen. Ha i pancetta og la den steke i et minutt eller så, til den avgir fett. Tilsett kjøttet og fordel det jevnt i pannen. La kjøttet karamellisere i 1 til 2 minutter uten å røre. Bryt det opp i små biter og la det få en fin brunfarge. Tilsett hvitløk, løk og gulrøtter, og krydre med mye grovkvernet pepper, litt salt, Worcestershire-saus og allehånde. La det småkoke i 10 minutter, og rør jevnlig. Hell i vin og skrap opp eventuelle brune biter i pannen. Tilsett kraft og rør inn litt av blandingen for å løsne den. Ha i tomater og persille, og varm opp i 1 til 2 minutter. Fyll brødene med kjøttblandingen, og topp med et tynt lag mozzarella og et dryss Parmigiano eller Romano. Grill pizzaene til osten smelter. Topp hver pizza rikelig med basilikum og server med kniv og gaffel.
