Altomslagslaksburgere med vårløk, rømme og kremostsaus
oppskrift på deilige salmon burgere med frisk vårløk og en kremet rømme- og kremostsaus, perfekt for en smakfull hovedrett om sommeren
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 4 stk. (170 g) skinnfrie laksefileter, kuttet i store biter
- 2. 1 ss grillkrydder (anbefalt: Montreal Seasoning fra McCormick)
- 3. 1 ss valmuefrø
- 4. 1 ss sesamfrø
- 5. 3 ss finhakket frisk dill
- 6. Extra virgin olivenolje til å dryppe over
- 7. 1/2 kopp myknet kremost
- 8. 3 vårløk, både hvite og grønne deler, hakket
- 9. 1/2 kopp rømme
- 10. 1 ts sitronsaft
- 11. Grønn salat, til topping
- 12. Skiver av storfekjøtt eller tomat modnet på vinranker, til topping
- 13. Skivet rødløk, til topping
- 14. Sprø kaiserbrød, delt og ristet
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm utendørsgrillen hvis du bruker den, til middels høy varme. Forbered en varm grill med matlagingsspray. Innendørs kan du bruke en stor stekepanne i stedet for en grillpanne, og forvarm den med en skvett ekstra virgin olivenolje til middels høy varme.
- 22. Plasser laksen i en food processor og puls den til grov kjøttdeig for å lage burgere. Overfør fisken til en blandingsbolle og krydre med grillkrydder, valmuefrø, sesamfrø og dill. Bland godt og form fire burgere. Drypp burgerne med ekstra virgin olivenolje.
- 33. Kok burgerne i 3 minutter på hver side for en rosa kjerne, eller 4 til 5 minutter på hver side for gjennomkokt fisk.
- 44. Mens burgerne koker, bland sammen kremost og vårløk i en bolle, og vend inn rømme og sitronsaft.
- 55. Topp burgerne med salat, tomat, løk og saus på sprø, ristet brød.
