Ziti med brokkoli di rape og pølse
oppskrift på ziti med broccolidi rape og salsicce – en smakfull italiensk pasta med grønnsaker og pølse, perfekt for en næringsrik middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1/2 pund søt italiensk pølse
- 2 pund brokkoli di rape
- 3 spiseskjeer grovt salt
- 1 pund ziti
- 1/4 kopp olivenolje
- 3 store hvitløksfedd, knust
- 1/4 teskje salt
- 1/4 teskje knuste rød pepperflak
- 2 teskjeer usaltet smør
- 1 kopp kyllingkraft
- 1/2 kopp revet Parmigiano-ost
Fremgangsmåte
- 1Grill eller stek pølsen i forveien. Når den er avkjølt, skjær den i tynne skiver og sett til side. Vask og la broccolirapen renne av, og sett den til side. I en stor kjele, kok opp 10 liter vann med 3 spiseskjeer grovt salt, og begynn umiddelbart å lage sausen. Når vannet koker, tilsett ziti og kok til al dente. I en stor, dyp, tung stekepanne med lokk, varm opp olivenoljen, tilsett hvitløk og stek uten lokk til den er gyllen, ca. 2 minutter. Tilsett broccolirapen, 1/4 teskje salt og pepperflak, dekk til, og damp i 5 minutter, rør av og til. Rør inn pølsen. Tilsett smør og kyllingkraft, og kok opp på høy varme uten lokk i ca. 3 minutter, til væsken er litt redusert. Bland den avdryppede pastaen inn i sausen og vend forsiktig. Strø over halvparten av osten, vend igjen, og server umiddelbart. Fordel resten av osten over pastaen.
