Fersk påskeskinke med urter
oppskrift på saftig påskeskinke med friske urter. perfekt for en smakfull påskehøytid. enkel å lage og full av smak!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 110 minutter
Porsjoner: 8
hovedrett
Ingredienser
- 1 spiseskje hakket fersk timian
- 1 teskje hakket fersk persille
- 1 teskje hakket fersk rosmarin
- 1/2 fersk benfri skinke (6 til 8 pund), helst skankende, med skinn
- Grovt salt og nykvernet svart pepper
- Røstede søtpoteter, til servering
Fremgangsmåte
- 1I en liten bolle, bland timian, persille og rosmarin. Bruk en skarp kniv og skjær ruter i hele overflaten av skinken, slik at du får et kryssmønster. Skjær ned gjennom skinnet og inn til kjøttet. Gni skinkens utside godt med urteblandingen, og trykk den forsiktig inn i kryssmønstrene mellom skinnet. Strø over salt og pepper. La den marinere og bli romtemperert i 45 til 60 minutter.
- 2Forvarm ovnen til 175 grader Celsius (350 grader Fahrenheit).
- 3Plasser den urtebelagte skinken i en stekepanne. Stek til den indre temperaturen når 65 grader Celsius (150 grader Fahrenheit) på et øyeblikkstermometer som settes inn nær benet, ca. 25 minutter per pund, eller totalt 2 ½ til 3 ½ timer. Ta skinken ut av ovnen og sett den på en rist. Dekk den løst med aluminiumsfolie og la den hvile til kjernetemperaturen når mellom 68 og 71 grader Celsius (155–160 grader Fahrenheit), i 25 til 30 minutter.
- 4Overfør skinken til et skjærebrett og skjær den opp. Server med ovnsbakte søtpoteter.
