Sjømat au gratin
Lær hvordan du lager en deilig seafood au gratin. Perfekt som forrett eller hovedrett, enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 2 spiseskjeer olivenolje
- 450 gram ferske reker, skrelte og renset
- 450 gram sjøkreps eller sjøscallops, skylt og avrente
- 3 spiseskjeer smør
- 2 spiseskjeer hvetemel
- 4,7 dl varm kyllingkraft
- 3 spiseskjeer finhakkede sjalottløk
- 1 boks (ca. 113 gram) sjampinjong, drenert
- 1/2 kopp hvitvin
- 450 gram kokt krabbekjøtt
- 2 kopper revet provolonost
- 1/2 kopp revet Parmesanost
- 2 spiseskjeer finhakket frisk persille
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør lett åtte små bakeformer.
- 2I en stor stekepanne, varm opp olivenolje over middels høy varme. Surr reker og kamskjell til de er faste, ca. 5 minutter.
- 3I en middels stor kjele, smelt smør over middels varme. Rør inn melet til det blir glatt. Tilsett gradvis kyllingkraften og øk varmen til høy. Rør til sausen tykner. Bland inn sjalottløk, sopp og vin. Kok i 5 til 10 minutter.
- 4Fordel reker, kamskjell og krabbe i bunnen av de forberedte formene. Hell sausen over sjømatene og dekk med ost.
- 5Stek i den forvarmede ovnen til det blir gyllent, ca. 12 til 15 minutter. Strø over hakket persille og server.
