Super-tykke sjokoladekjeks med sjokoladeknapper
Lær hvordan du lager super-chewy sjokoladekjeks med denne enkle oppskriften. Perfekt for sjokoladeelskere som ønsker myke, klissete kjeks. Perfekt til helgen eller når som helst!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 24
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 1/4 kopper kake-mel
- 1 teskje natron
- 1 teskje fint salt
- 1 1/2 staver (12 spiseskjeer) usaltet smør, romtemperert
- 3/4 kopp lett pakket brunt sukker
- 2/3 kopp hvitt sukker
- 2 store egg
- 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- Én 340 grams pose semisøte sjokoladebiter
Fremgangsmåte
- 1Plasser ovnracken i den øverste og nederste tredjedelen av ovnen, og forvarm til 190 grader Celsius. Legg to bakeplater med bakepapir.
- 2Visp sammen mel, natron og salt i en stor bolle. Pisk smør og begge sukkere med en elektrisk mikser på middels høy hastighet i en annen stor bolle til det er lyst og luftig, ca. 4 minutter. Tilsett eggene i smørblandingen, ett om gangen, og pisk godt etter hver tilsetning for å blande det inn; rør inn vaniljen. Senk hastigheten til middels, tilsett melblandingen, og pisk til det akkurat er blandet. Rør inn sjokoladebitene.
- 3Fordel 12 rause spiseskjeer med deigen på hver av de forberedte bakeplatene, med ca. 5 cm mellomrom. Rull hver til en ball med lett fuktede hender. Stek til kjeksene er gylne med karamelliserte kanter, 12 til 15 minutter, og snu på platene halvveis i steketiden. La kjeksene avkjøle i noen minutter på bakeplatene, før de flyttes over til en rist for å avkjøle helt.
- 4Når bakeplatene er helt avkjølt, fordeles resten av deigen på én plate og stekes. Oppbevar kjeksene i en lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 5 dager.
