Hvit bønnesalat med shiitakesopp

Name: Hvit bønnesalat med shiitakesopp
Prep time: 15 min
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1. 4 shiitake-soppkapsler; Olivenolje; Salt og nykvernet pepper; 2 kopper varme hvite bønner, kokte eller hermetiske, skylt og drenert, oppvarmet; 3 ss hakket fersk persille; 2 ss hakket fersk timian; 3 ss hakket gressløk; 3 plommetomater, finhakket; 4 ss sitronsaft; 3 ss olivenolje; 1 ts finhakket hvitløk; 1/4 kopp revet Parmesanost

oppskrift på en smakfull hvit bønnesalat med shiitakesopp, perfekt som forrett eller lett måltid. enkel å lage og full av smak.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 25 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1. 4 shiitake-soppkapsler
Olivenolje
Salt og nykvernet pepper
2 kopper varme hvite bønner, kokte eller hermetiske, skylt og drenert, oppvarmet
3 ss hakket fersk persille
2 ss hakket fersk timian
3 ss hakket gressløk
3 plommetomater, finhakket
4 ss sitronsaft
3 ss olivenolje
1 ts finhakket hvitløk
1/4 kopp revet Parmesanost

Fremgangsmåte

1Forvarm grillen. Pensle soppene med noe av oljen og krydre med salt og pepper etter smak. Grill i 3 til 4 minutter på hver side, fjern og skjær i 0,6 cm tykke skiver. Legg de varme bønnene i en stor bolle, tilsett sopp, urter og tomater.
2Visp sammen sitronsaft, olivenolje og hvitløk, og hell over bønnene. Tilsett osten og krydre med salt og pepper etter smak.