Fremgangsmåte

1. 1Varm opp en stekepanne over middels varme og tilsett olivenolje. Ha i hvitløk og sjalottløk i pannen og stek til de er myke. Tilsett kjøttdeigen og stek til den er brunet, rør av og til. Hell i kraften og la det småkoke til væsken er redusert. Tilsett de hakkede soppene og kok til de er myke. Ha i 1 ss salt, 1/2 ts pepper, cayennepepper, surkål og lake. La det koke til all væsken er absorbert. Rør inn all kremost unntatt 1 ss.
2. 2Forvarm grillen (broileren).
3. 3Drypp sopphattene med olivenolje og fyll dem med kjøttdeigblandingen.
4. 4I en liten bolle, bland sammen brødsmuler, resten av kremosten, litt salt og pepper. Fordel brødsmuleblandingen over de fylte soppene og sett dem under grillen til de er boblende, ca. 3–4 minutter.