Fremgangsmåte

1. 1Forvarm ovnen til 150 grader Celsius (300 grader Fahrenheit). Smør en 23x33 cm (9x13 tommer) form. Bland sammen mel, kanel, nellik, muskatnøtt, 1 teskje natron, bakepulver og salt. Sett til side.
2. 2I en stor bolle, krem sammen 1 kopp smør og 1 ½ kopp sukker til det er lyst og luftig. Rør inn eggene. Bland inn melet vekselvis med kulturmelken, bare til alt er godt blandet. Vend inn de hakkede fikenene og pekannøttene.
3. 3Hell røren i den forberedte formen. Stek i den forvarmede ovnen i 60 minutter, eller til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren. La kaken avkjøle.
4. 4For å lage glasuren: I en stor kjele, bland sammen smør, sukker, kondensert melk og natron. Kok opp under omrøring til sukkeret er oppløst. Deretter kokes uten omrøring til blandingen blir brun, eller til den når myk kule-stadium på et sukkermåler (234 grader Fahrenheit / 115 grader Celsius). La det avkjøle til lunken (110 grader Fahrenheit). Hell over i en liten bolle og pisk til det tykner til spredbar konsistens. Raskt smør glasuren over den avkjølte kaken.