Hakket valnøtt- og kaffekake
Lær hvordan du lager en smakfull chopped walnut and coffee cake med denne enkle oppskriften. Perfekt til kaffestunden eller som dessert.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 50 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 4 egg
- 4 unser granulert sukker
- 1 spiseskje fin, fersk brødsmuler
- 1 spiseskje finmalt ferskt kaffe
- 1 spiseskje kakaopulver
- 6 unser skrelte valnøtter, grovhakket
- 4 unser usaltet smør, myknet
- 4 unser melis (konfekt-sukker), siktet
- 1 eggeplomme
- 1 spiseskje instantkaffe
- 2 spiseskjeer kokende vann
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius og smør og kle en kakeform på 20 cm i diameter og 5 cm høy.
- 2Skill eggeplommene fra eggehvitene. Pisk eggeplommene og sukkeret sammen til en lys gul masse som henger i bånd fra vispen. Tilsett brødsmuler, malt kaffe, kakao og valnøtter, og bland godt sammen. Pisk eggehvitene stive og vend forsiktig inn i valnøttblandingen. Hell røren i den forberedte kakeformen og stek i 45 minutter. Avkjøl i formen, før du vender kaken ut på en rist.
- 3For å lage glasuren, pisk smør og melis sammen til en glatt krem, og tilsett eggeplommen. Løs opp den instantkaffen i det kokende vannet og bland godt inn i glasuren. Fordel glasuren over kaken med en våt kniv.
