Kremet agurksalat
oppskrift på kremet agurksalat som er perfekt for sommeren. enkel å lage, frisk smak, egner seg som tilbehør til grillmat og lette måltider.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 10 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 2 engelske agurker, skrellet
- 1 1/8 teskjeer kosher salt
- 1/4 kopp rømme
- 2 spiseskjeer hvit balsamicoeddik
- 2 spiseskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1/3 kopp mynteblader, hakket
- 1/4 kopp hakket gressløk
Fremgangsmåte
- 1Bruk en japansk mandolin eller en skarp kniv, og skjær agurkene i tynne skiver, ca. 1/16 tomme tykke. Legg de skivede agurkene i en stor sil og vend dem godt med 1 teskje kosher salt. Plasser silen over en stor bolle, og la agurkene stå og begynne å renne av i 10 minutter.
- 2I mellomtiden, visp sammen rømme, hvit balsamicoeddik, olivenolje, mynte, gressløk og den resterende 1/8 teskje salt i en stor bolle. Sett til side.
- 3Bruk hendene eller en slikkepott, og klem eller press ut overflødig vann fra agurkene. Det er best å jobbe i små porsjoner for å få ut så mye vann som mulig. Tilsett de klemte agurkene i dressingen med rømme. Bruk en slikkepott, og vend agurkene i dressingen til de er godt dekket, og server.
