Grillede grønnsaker
Lær hvordan du lager deilige grillede grønnsaker med denne enkle oppskriften. Perfekt for sommergrilling og sunn kosthold.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1 hodekål
- 2. 3 hoder belgisk endiv
- 3. 1/2 kopp olivenolje
- 4. 1 sitron, presset
- 5. 3 fedd hvitløk, skrelt og finhakket
- 6. Grovt salt og nykvernet svart pepper
- 7. 2 store auberginer
- 8. Matoljespray for koking
Fremgangsmåte
- 11. Forbered en kull- eller gassgrill, og ordne kullene for indirekte grilling. Spray grillristen lett med grillkrem. Kullene bør være moderat varme til varme.
- 22. Fjern de ytre bladene på hodekålen. Del den i kvartaler, og la kjernen være intakt. Trim endene, og plasser den på den kjøligere delen av grillen. Kok, og vend ofte, til kålen er gaffelmyk og gyllen, ca. 10–12 minutter.
- 33. Trim endiven, og del den i to på langs, og la kjernen være intakt. Drypp med olivenolje og sitronsaft. Gni med hvitløk, og krydre med salt og pepper. Plasser den på grillen, og kok, og vend ofte, til den er gaffelmyk, ca. 10 minutter.
- 44. Plasser hele auberginer på den forberedte grillen over indirekte varme. Krydre med salt og pepper. Kok, og vend ofte, til auberginen er myk og smidig, ca. 25 minutter.
- 55. Bland alle de grillede grønnsakene i en stor serveringsskål, og server varm.
