Bestemors baconfett-kornbrød
oppskrift på smakfull maisbrød med baconfett, perfekt som tilbehør eller frokost. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 2 kopper steinmalt maisgryn
- 2. 3 spiseskjeer sukker
- 3. 1 ½ teskje bakepulver
- 4. 1 teskje kosher-salt
- 5. ½ teskje natron
- 6. 1 kopp kulturmelk
- 7. 2 store egg
- 8. 6 spiseskjeer avsatt fett, for eksempel stekt baconfett eller kyllingfett (schmaltz)
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Visp sammen maismel, sukker, bakepulver, salt og natron i en stor bolle. Visp sammen kulturmelk og egg i en middels stor bolle. Vend de våte ingrediensene inn i maismelblandingen til det akkurat er blandet; sett til side.
- 22. Varm opp en 25 cm støpejernspanne over høy varme. Når pannen er rykende varm, slå av varmen og tilsett fettet, og rør forsiktig rundt i pannen mens det smelter. Hell det smeltede fettet i maismelrøren og rør godt sammen. (Ikke tørk ut pannen.) Hell maismelrøren i den varme pannen (røren vil begynne å syde) og stek til kantene er gyldne og midten føles fast når du trykker på det med en finger, ca. 18 til 20 minutter. Server varm eller romtemperert.
