Gammeldagse italienske squashkaker
oppskrift på gamle italienske zucchini-fritters, perfekte som forrett eller snacks. enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1. 6 egg
- 2. 3 squash, revet
- 3. 1 squash, i terninger
- 4. 1 teskje salt
- 5. 1/2 teskje malt svart pepper
- 6. 3 spiseskjeer revet Parmesanost
- 7. 1/4 kopp hakket fersk basilikum
- 8. 1 1/2 kopper hvetemel
- 9. 2 kopper vegetabilsk olje til steking
Fremgangsmåte
- 11. Pisk eggene i en blandingsbolle med en visp til de er jevne. Rør inn den revne og hakkede zucchini, og krydre med salt, pepper, Parmesanost og basilikum. Tilsett melet litt etter litt, og rør mellom hver gang til det ikke er noen tørre klumper igjen.
- 22. Varm opp oljen i en stor stekepanne til 190 grader Celsius (375 grader Fahrenheit).
- 33. Slipp røren i den varme oljen med en skje, noen og noen av gangen, og pass på å ikke overfylle pannen. Stek til kakene er gyldne på hver side, ca. 4 minutter. La dem renne av på et papirhåndkle før servering.
