Safranris
Lær hvordan du lager perfekt saffron rice med denne enkle oppskriften. Passer som tilbehør til mange retter og gir en eksklusiv smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1,5 dl ukokt langkornet ris
- 2. 3/4 teskje knuste safrantråder
- 3. 4 spiseskjeer smør
- 4. 6 hele kardemommekapsler
- 5. 4 hele nellikspiker
- 6. 3 kanelstenger
- 7. 1 løk, hakket
- 8. 7,5 dl kokende grønnsaksbuljong
- 9. 1 teskje salt
Fremgangsmåte
- 11. Dekk risen med kaldt vann og la det ligge i bløt i 30 minutter.
- 22. La safrantrådene ligge i 2 spiseskjeer kokende vann.
- 33. Smelt smør i en stor kjele over middels varme; tilsett kardemomme, nellik og kanel og stek i 2 minutter, rør av og til. Rør inn løk og la det surre, rør av og til, til det er gyllent. Rør inn risen, skru ned varmen til lav og la det småkoke i 5 minutter, under omrøring hele tiden.
- 44. Hell i den kokende buljongen og rør inn salt og safran.
- 55. Dekk til og kok til risen er kokt og alt væske er absorbert, ca. 40 minutter.
