Asiatisk nudelsalat med røkt kylling
Lær hvordan du lager en deilig asiatisk nudelsalat med røkt kylling. En enkel og smakfull rett som passer perfekt til sommermat eller som lett middag.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund kokt, røkt kylling, skåret i strimler
- 280 gram tynne kinesiske eggnudler eller spaghettini
- 1 spiseskje orientalsk sesamolje
- 1/4 pund snøerter, renset
- 1 kopp tynne skiver av gulrot
- 1 kopp tynne skiver av agurk
- 1 kopp tynne skiver av vårløk
- 1 boks (425 g) babymais, drenert og skylt
- 1 spiseskje ristet sesamfrø
- 1 oppskrift peanøttsaus (se oppskrift nedenfor)
Fremgangsmåte
- 1I en stor kjele med kokende, saltet vann tilsetter du nudlene, og koker dem til de akkurat er al dente. Sil dem i en sil, skyll dem under rennende vann, og la dem renne godt av seg. I en bolle vender du nudlene med sesamolje og kylling.
- 2I en kjele med kokende vann blansjerer du sukkererter i 30 sekunder, sil dem og skyller dem i kaldt vann. Overfør nudelsalaten til et serveringsfat og pynt med sukkererter, gulrøtter, agurk, vårløk og mais. Strø over ristet sesamfrø. Server salaten med peanøttsaus.
