Lastede nachos
Lær hvordan du lager deilige loaded nachos med ost, kjøtt og tilbehør. Perfekt for helgen eller sosial gathering. En enkel oppskrift for alle nivåer.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- Firetten 5 1/2-tommers tynne gule maislapper
- Non-stick koke spray
- 1/2 teskje kosher salt
- 1/4 liten rødløk, finhakket
- Saften av 1 lime, pluss limebåter til servering
- 1 teskje vegetabilsk olje
- 225 gram 99 prosent magert kalkunkjøtt, karbonadedeig
- 170 gram smørnut squash, kuttet i 1/4-tommers biter (ca. 1 1/3 kopper)
- 3/4 kopp ferdigkjøpt salsa verde
- 3 spiseskjeer ristet gresskarkjerner
- 85 gram revet redusert fett Monterey Jack (ca. 1 kopp)
- 1 unse smuldret Cotija, ca. 3 spiseskjeer
- 3 spiseskjeer hakket frisk koriander
- 4 reddiker, skåret i tynne skiver
- 1/2 avokado, i terninger
- 1/3 kopp redusert fett rømme
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 175 grader Celsius.
- 2Lett dryss begge sider av hver tortilla med matlagingsspray. Stabl opp tortillaene og kutt dem i seks spisser. Fordel trekantene på et bakepapirkledd stekebrett. Strø jevnt over med 1/4 teskje salt. Stek til de er sprø og lett gyldne, ca. 25 minutter. Rør om halvveis i steketiden.
- 3I mellomtiden, bland den røde løken med limesaften i en liten bolle og sett til side.
- 4Varm opp oljen i en stor non-stick stekepanne over høy varme. Tilsett kalkunen og kok, og bruk en tresleiv til å bryte opp kjøttet, til det er brunt og gjennomstekt, ca. 5 minutter. Tilsett smørnut squash, salsa verde, 1/2 kopp vann og resten av 1/4 teskje salt. La det småkoke over middels lav varme, og rør av og til til sausen er tykk, ikke vannaktig, og squashen er mør, ca. 10 minutter. Vend inn gresskarkjerner.
- 5Skru opp ovnen til 200 grader Celsius. Fordel kalkunblandingen jevnt over tortillachipsene. Strø over Monterey Jack- og Cotija-ost. Stek i ovnen til osten smelter, 8–10 minutter.
- 6Pynt med løken, koriander, reddiker og avocado. Tynn ut rømme med 2 spiseskjeer vann og drypp over nachosen.
