Bruschetta-pizza
Lær hvordan du lager deilig bruschetta pizza med fresh tomater, basilikum og sprø bunn. En enkel oppskrift som passer for alle anledninger.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1/4 teskje honning
- 1 kopp varmt vann (42-46°C)
- 1 pakke tørrgjær
- 1 kopp sammalt hvete
- 1 3/4 kopper pluss 2 spiseskjeer hvetemel
- 1/2 teskje salt
- 1 spiseskje olivenolje
- 1 spray med kokespray av rapsolje
- 1 (425 g) boks knuste tomater, drenert
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 1 spiseskje hakkede ferske oregano-blader
- 3 spiseskjeer hakkede ferske basilikumblader
- 2 spiseskjeer pinjekjerner
- 170 g revet fettfri mozzarella
- 4 spiseskjeer revet Asiagoost
Fremgangsmåte
- 1Deig:
- 2I en liten bolle blander du honning, varmt vann og gjær til gjæren begynner å boble.
- 3I en middels stor bolle blander du fullkornsmel, 1 3/4 kopper hvetemel, salt og olivenolje med en elektrisk mikser på middels hastighet. Hell gjærblandingen i melblandingen og fortsett å blande på middels hastighet til en jevn deig er dannet. Hvis deigen er for klissete etter 5 minutter med miksing, tilsett mel med teskje til deigen slipper sidene av bollen.
- 4Spray en stor bolle med koking spray med rapsolje. Legg deigen i bollen og dekk med plastfolie. La deigen heve til den har doblet seg i størrelse, ca. 1 time.
- 5Med rene hender, slå ned deigen. Strø en ren arbeidsflate med de resterende 2 spiseskjeene mel og hell deigen ut på arbeidsflaten. Elt deigen lett i 1 minutt.
- 6På en pizzastein eller bakeplate dekket med bakepapir, form deigen til ønsket form.
- 7Topping:
- 8Forvarm ovnen til 220 grader Celsius (425 grader Fahrenheit).
- 9I en middels stor bolle blander du avrent knuste tomater og tomatpuré. Tilsett oregano, basilikum og pinjekjerner, og rør til det er godt blandet. Fordel tomatblandingen jevnt over deigen. Topp med revet ost og stek i 20 til 30 minutter, eller til osten er smeltet og bobler.
