Beef Stroganoff
Lær hvordan du lager en klassisk beef stroganoff med denne enkle oppskriften. Perfekt for en rask og god hovedrett til hverdag eller helg.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
hovedrett
Ingredienser
- 1. 1. 2 pund toppsirloinstek, trimmet
- 2. Kosher salt og nykvernet svart pepper
- 3. 3 spiseskjeer hvitløksinfusert olivenolje
- 4. 1 løk, hakket
- 5. 2 kopper god kvalitet storfekraft
- 6. 1 1/2 kopper rømme
Fremgangsmåte
- 1Skjær storfekjøttet mot fibrene i smale strimler på omtrent 5 cm (2 tommer) lange og ca. 1,5 cm (1/2 tomme) tykke. Tørk av kjøttet med tørkepapir og krydre med salt og pepper etter smak. I en stor stekepanne, varm opp 2 spiseskjeer av den infuserte olivenoljen på middels høy varme. Legg det forberedte storfekjøttet i pannen og brun det på alle sider, ca. 3 til 5 minutter. Ta kjøttet ut av pannen og sett det til side. Tilsett en ekstra spiseskje olje i stekepannen, om nødvendig, og ha i løken. La løken koke til den er lett gyllen, mens du rører, og tilsett 1/4 kopp storfebuljong for å deglaze pannen. Rør inn resten av storfebuljongen og kjøttet med eventuelle safter som har samlet seg, tilbake i pannen, og la det småkoke i 10 minutter. Rør inn rømme og varm opp retten forsiktig, uten å koke opp. Smak til med krydder og juster etter behov. Overfør stroganoffen til et serveringsfat og server. Nyt!
