Fremgangsmåte

1. 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2. 2Varm opp 2 spiseskjeer olivenolje på middels varme i en stor, tykk gryte eller en nederlandsk ovn.
3. 3Tilsett pancetta og kok over middels-lav varme i 6 til 8 minutter, rør av og til, til den er lett brunet.
4. 4Tilsett løk, gulrøtter, selleri, squash, hvitløk og timian, og kok over middels varme, rør av og til, i 8 til 10 minutter, til grønnsakene begynner å mykne.
5. 5Tilsett tomater, 6 kopper kyllingkraft, laurbærblad, 1 spiseskje salt og 1 1/2 teskje pepper i gryten.
6. 6Kok opp, senk deretter varmen og la det småkoke uten lokk i 30 minutter, til grønnsakene er møre.
7. 7Fjern laurbærbladet.
8. 8Tilsett bønner og kokt pasta, og varm opp.
9. 9Suppen skal være ganske tykk, men hvis den er for tykk, tilsetter jeg mer kyllingkraft.
10. 10Rett før servering, varm opp suppen igjen, tilsett spinat og vend inn med 2 store skjeer (som når man vender en salat).
11. 11