Sitrusgrillet reker over grønnsaker
Oppdag en frisk og smakfull oppskrift på citrusmarinerte grillet reker servert over friske grønnsaker. Perfekt for sommermåltidet!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 25 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 pund store rå reker, skrelte og rensede (la halen være på for presentasjon)
- 1/2 kopp appelsinjuice
- 1 spiseskje limesaft
- 2 teskjeer olivenolje
- 2 teskjeer Dijon-sennep
- 1/2 teskje finrevet limeskall fra 1 lime, sett limebiten til side
- 1/2 teskje salt
- 1/4 teskje malt svart pepper
- Metall- eller trespyd
- 2 teskjeer ferske timianblader
- 2 teskjeer hakket frisk gressløk
- 6 kopper blandede salatblader (valgfri kombinasjon av romanosalat, Bibb, endive eller babygrønnsaker)
- 1 kopp halverte cherrytomater
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2Smør en utendørs grill eller en stekeplate med matlagingsspray, og forvarm til middels høy varme.
- 3Tre reker på metall- eller trespyd, eller plasser dem i en grillkurv. Sett til side.
- 4Skrubb limeskall, del deretter i to, og legg dem på grillen.
- 5I en liten bolle, visp sammen appelsinjuice, limesaft, olje, sennep, limeskall, salt og svart pepper.
- 6Fjern 3 spiseskjeer av sitrusblandingen og pensle den over rekene (reserver resten av blandingen til bruk som vinaigrette til salaten).
- 7Grill rekene i 3 minutter på den ene siden.
- 8Vend dem og kok i ytterligere 1 til 3 minutter, til rekene er lyserosa og gjennomkokte.
- 9Tilsett timian og gressløk i den reserverte sitrusblandingen.
- 10Anrett salatbladene på individuelle tallerkener.
- 11
