Red Velvet Whoopie Pies
oppskrift på red velvet whoopie pies med kremostfyll, perfekte som dessert eller til kaffen. enkel å lage og smakfull!
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 12
dessert
Ingredienser
- Koking spray
- 4 unser myk smør
- 2 kopper sukker
- 1 egg
- 1 kopp kulturmelk, romtemperert
- 1 ½ teskje vaniljeekstrakt
- ½ teskje eddik
- 1 spiseskje rød konditorfarge
- 3 ½ kopper hvetemel
- 2 teskjeer kakaopulver
- 1 ½ teskjeer natron
- 1 spiseskje bakepulver
- ½ teskje salt
- 1 pund myk kremost, romtemperert
- 3 spiseskjeer mykt smør, romtemperert
- 1 teskje vanilje
- 1 teskje sitronsaft
- 8 unser melis, siktet
Fremgangsmåte
- 1Spesialutstyr: bakepapir, ståmixer
- 2Forvarm ovnen til 190 grader Celsius.
- 3Ta smørmelken ut av kjøleskapet omtrent 2 timer før du skal lage røren. Legg et bakepapir på et stekebrett og spray det med bakefett.
- 4I en ståmixer, pisk smør og sukker med flatpiskeren til det er lyst og luftig. Tilsett egget, og når det er godt innarbeidet i smøret, tilsett smørmelken. Røren vil se skilt ut. Tilsett vanilje, eddik og matfarging.
- 5I en middels stor bolle, bland alle de tørre ingrediensene. Tilsett de tørre ingrediensene i smør- og melkeblandingen og bland godt, og skrap ned langs kantene av bollen for å få alt godt blandet. Sett røren i kjøleskapet i minst 1 time.
- 6Bruk en skje eller en liten iskremkopp og legg røren på bakepapiret, med minst 7,5 cm mellomrom mellom hver. Stek til kokiene er sprette og faste å ta på, ca. 10 minutter. La kokiene avkjøle helt før du fyller dem.
- 7Fyll: Ha kremost og smør i en bolle med en ståmixer, og bruk flatpiskeren på middels hastighet til det er mykt og luftig, ca. 5 minutter. Tilsett vanilje og sitronjuice, og pisk for å blande.
- 8Senk hastigheten til lav og tilsett forsiktig sukkeret, 1 kopp om gangen. Når alt sukkeret er tilsatt, bytt til vispespissen og pisk til det er luftig.
- 9
