Fremgangsmåte

1. 1Plasser et stativ midt i ovnen og forvarm til 175 grader Celsius. Smør en muffinsform med 12 former.
2. 2Kjør mel, 1/4 kopp kokos, brunt sukker og salt i en foodprocessor til det er godt blandet. Tilsett det kalde smøret og kjør til blandingen ligner våt sand med ertestore biter, ca. 5 ganger. Fordel en stor teskje av blandingen i hver muffinsform og trykk den ut til jevne runde bunner. Stek til kantene er gylne, ca. 20 minutter.
3. 3Ta formen ut av ovnen og fordel sjokoladen jevnt over hver bunn. Slå av ovnen; sett formen tilbake i ovnen for å smelte sjokoladen, ca. 3 minutter. Strø hver bunn med 1 spiseskje av den resterende kokosnøtten. La avkjøle litt, og sett deretter bunnen i fryseren til de er stivnet, ca. 15 minutter.
4. 4Bruk en tynn slikkepott og løs forsiktig hver bunn fra muffinsformen. Topp med en liten kule kokosnøysorbet, drypp med dulce de leche og pynt med mer kokos.
5. 5Fotograf: Tina Rupp