Fransk toast Croque Madame gryte
Lær hvordan du lager en deilig french toast croque madame casserole, perfekt for en mettende og smakfull frokost eller brunch. Enkel å lage og full av smak.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 6
frokost
Ingredienser
- 1. 2 ss usaltet smør, pluss litt til smøring av ildfast fat
- 12 skiver veldig gammelt, tykt hvitt brød (ca. 1/2 tomme tykt)
- 450 g gruyère, revet
- 12 tynne skiver Black Forest-skinke (ca. 225 g)
- 10 store egg
- 2 kopper fløte og melk (halv og halv)
- 1/2 ts malt kanel
- En klype nyrevet muskatnøtt
- Kosher-salt og nykvernet svart pepper
- Nonstick spray til matlaging
- Ren lønnesirup, varm, til å helle over
Fremgangsmåte
- 1Juster et ovnsstativ til midterposisjon og forvarm ovnen til 190 grader Celsius. Smør en 23 x 33 cm ildfast form lett.
- 2Legg 6 skiver brød i ett lag i bunnen av ildfastformen (klipp til om nødvendig). Strø 2 store spiseskjeer med gruyère over hver skive. Deretter legger du 2 skiver skinke på hver, og bretter skinken om nødvendig for å få plass på brødet. Legg de resterende 6 skivene brød oppå skinken for å danne 6 smørbrød. Strø resten av gruyère over og rundt smørbrødene. Sett til side.
- 3Visp sammen 4 egg, melk, kanel, muskatnøtt, 1 teskje salt og 1/2 teskje pepper i en stor bolle. Hell blandingen over smørbrødene. Bruk hendene dine til forsiktig å presse smørbrødene ned i eggeblandingen.
- 4Spray et stort stykke aluminiumsfolie med non-stick spray. Legg folien med den sprayede siden ned på formen, og krøll inn sidene rundt formen. Stek i 30 minutter. Fjern folien og stek videre til eggeblandingen har stivnet, men fortsatt er litt røreaktig, ca. 10 minutter. Sett ovnen på grill (broil) og grill til toppen er lys gylden, 3 til 5 minutter.
- 5La gratengen hvile ved romtemperatur i 20 minutter.
- 6I mellomtiden varmer du opp smør i en stor non-stick panne over middels varme. Knekk 3 egg i pannen (det går fint om de sklir sammen) og dryss lett over salt og pepper. Kok til eggehvitene begynner å stivne, 2 til 3 minutter, dekk deretter til og fortsett å koke til eggehvitene er stivnet, men plommene fortsatt er rennende, 1 til 2 minutter. Legg ett egg på hver smørbrød. Gjenta med de resterende 3 eggene.
- 7Bruk en metallspade til å forsiktig løfte et egg og smørbrød ut av formen og legg det på et serveringsfat. Server med varm lønnesirup til å helle over.
