Bazlama – tyrkisk flatbrød
Lær hvordan du lager tradisjonelt tyrkisk bazlama, et mykt og smakfullt flatbrød. Perfekt til frokost eller som tilbehør til middagen.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 30 minutter
Porsjoner: 4
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1 pakke (0,25 unser) tørrgjær
- 2. 1 spiseskje hvitt sukker
- 3. 1 spiseskje salt
- 4. 1 1/2 kopper varmt vann (45°C)
- 5. 1/2 kopp gresk yoghurt
- 6. 4 kopper hvetemel
Fremgangsmåte
- 11. Løs opp gjæren, sukkeret og saltet i det varme vannet. Tilsett vannet og yoghurten i melet og bland godt. Deigen vil være myk, men ikke klissete. Hell deigen ut på en lett melet overflate og form den til en ball. Dekk deigen med et fuktig kjøkkenhåndkle og la den heve ved romtemperatur i 3 timer.
- 22. Del deigen i fire deler. Form hver del til runde boller og trykk dem flate, som om du lager pizzadeig. Dekk rundstykkene med et fuktig håndkle og la de hvile i 15 minutter.
- 33. Varm opp en støpejernsgryte eller takke på middels høy varme. Legg en av deigrundene i pannen og stek til det dannes brune flekker på undersiden, ca. 1 minutt. Snu brødet og stek i ytterligere ett minutt. Ta brødet ut av pannen og pakk det inn i et rent kjøkkenhåndkle for å holde det varmt.
- 44. Gjenta med de resterende deigrundene. Oppbevar eventuelle rester av flatbrødene i en lufttett beholder.
