Basilikum, ovnsbakte paprika og Monterey Jack-maisbrød
Lær hvordan du lager en smakfull cornbread med frisk basilikum og grillede paprika, perfekt som forrett eller tilbehør. En enkel og velsmakende oppskrift.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 40 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp usaltet smør, kaldt og i terninger
- 2. 1 kopp hakket løk
- 3. 1 3/4 kopper maismel
- 4. 1 1/4 kopper hvetemel
- 5. 1/4 kopp hvitt sukker
- 6. 1 spiseskje bakepulver
- 7. 1 1/2 teskjeer salt
- 8. 1/2 teskje natron
- 9. 1 1/2 kopper kulturmelk
- 10. 3 egg
- 11. 1 1/2 kopper revet pepperjack-ost
- 12. 1 1/3 kopper frosne maiskjerner, tint og avrent
- 13. 2 unser ristede, marinerte røde paprika, avrent og hakket
- 14. 1/2 kopp hakket fersk basilikum
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 200 grader Celsius (400 grader Fahrenheit). Smør en 23x23x5 centimeter (9x9x2 tommer) bakeform.
- 22. Smelt 1 spiseskje smør i en middels stor non-stick panne over middels-lav varme. Tilsett løk og sautér til den er myk, ca. 10 minutter. La avkjøle.
- 33. Bland maismel med hvetemel, bakepulver, sukker, salt og natron i en stor bolle. Tilsett 7 spiseskjeer smør og gni det inn med fingertuppene til blandingen ligner grovt mel.
- 44. Visp sammen kulturmelk og egg i en middels bolle. Hell kulturmelkblandingen i de tørre ingrediensene og rør til det er godt blandet. Bland inn ost, mais, røde paprika, basilikum og løk. Hell røren i den forberedte formen.
- 55. Stek maisbrødet til det er gyllent og en kakepinne kommer ut ren, ca. 45 minutter. La det avkjøle i formen i 20 minutter. Skjær opp i firkanter.
