Vannmelon- og honningmelonsalat med myntedressing

Name: Vannmelon- og honningmelonsalat med myntedressing
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 10 min
Yield: 4
Cuisine: Norsk
Ingredients: 1 bunt fersk mynte, hakket; 1/4 kopp sitronsaft, fra omtrent én sitron; 1/4 kopp enkel sirup, oppskrift følger; 1/8 teskje amaretto; 2 kopper vannmelonbiter, fra omtrent halvparten av en vannmelon; 2 kopper honningmelonbiter, fra omtrent én honningmelon; 1/2 kopp vann; 1 kopp sukker

en frisk og smakfull sommer salat med vannmelon, cantaloupe og myntvinaigrette. perfekt som forrett eller lett måltid på varme dager.

Vær den første til å vurdere denne oppskriften!

Vanskelighetsgrad: middels

Total tid: 10 minutter

Porsjoner: 4

forrett

Ingredienser

1 bunt fersk mynte, hakket
1/4 kopp sitronsaft, fra omtrent én sitron
1/4 kopp enkel sirup, oppskrift følger
1/8 teskje amaretto
2 kopper vannmelonbiter, fra omtrent halvparten av en vannmelon
2 kopper honningmelonbiter, fra omtrent én honningmelon
1/2 kopp vann
1 kopp sukker

Fremgangsmåte

1Se hvordan du lager denne oppskriften.
2I en blender, bland mynte, sitronsaft, enkel sirup og amaretto. Kjør til det er jevnt.
3I en stor bolle, bland vannmelon og cantaloupe. Tilsett vinaigretten og vend forsiktig. Overfør til en serveringsskål og server.
4I en kjele, bland vann og sukker over middels varme. Kok opp, reduser deretter varmen og la det småkoke i 5 minutter, til sukkeret er oppløst. Ta kjelen av varmen og avkjøl sirupen. Eventuell overskudd av avkjølt sirup kan oppbevares i en lufttett beholder i kjøleskapet.