Zucchinibrød
oppskrift på zucchini bread, en saftig og sunn kake med zucchini. enkel å lage og perfekt for frokost eller lunsj.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 60 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- Non-stick kokespray, til smøring av brødformene
- 3 kopper hvetemel
- 1 teskje natron
- 1 teskje bakepulver
- 1 teskje malt kanel
- 1 teskje salt
- 2 kopper sukker
- 1 kopp vegetabilsk olje
- 3 store egg, pisket
- 3 kopper revet zucchini
- 1/2 kopp frossenrevet kokos, tint
- 1/2 kopp valnøtter, hakket
- 1/4 kopp maraschino-kirsebær
Fremgangsmåte
- 1Forvarm ovnen til 160 grader Celsius. Smør to brødformer på 23 x 13 cm med matlagingsspray.
- 2I en bolle, sikt sammen mel, natron, bakepulver, kanel og salt. Bland sukker, olje og de piskede eggene i en separat bolle og tilsett i melblandingen. Rør inn den revne zucchini, kokos, nøtter og kirsebær.
- 3Hell røren i brødformene og stek til en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time. La avkjøle i 10 minutter før du tar brødene ut av formene. Vend brødene ut på avkjølingsristen for å avkjøle helt.
