Jordbær- og bananbrød
Lær hvordan du lager saftig jordbær- og bananbrød med denne enkle oppskriften. Perfekt til frokost eller som en søt snack året rundt.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 65 minutter
Porsjoner: 8
bakeverk
Ingredienser
- 1. 1/2 kopp vegetabilsk olje, pluss mer til å smøre formen
- 2. 1/2 kopp pluss 2 spiseskjeer valnøtter
- 3. 1 1/2 kopper hvetemel
- 4. 3/4 kopp sukker
- 5. 1 teskje bakepulver
- 6. 1/2 teskje malt kanel
- 7. 1/2 teskje nyrevet muskatnøtt
- 8. 1/2 teskje fint salt
- 9. 2 store egg
- 10. 1 teskje ren vaniljeekstrakt
- 11. 1/2 teskje sitronskall
- 12. 2 veldig modne bananer, most
- 13. 8 unser jordbær, renset og skåret i 0,5–1 cm biter
Fremgangsmåte
- 11. Forvarm ovnen til 175 grader Celsius. Smør en 23 x 13 cm loafform.
- 22. Grovhakk 1/2 kopp valnøtter, og finhakk de resterende 2 spiseskjeene, og hold dem adskilt.
- 33. Visp sammen mel, sukker, grovhakkede valnøtter, bakepulver, kanel, muskatnøtt og salt i en middels stor bolle.
- 44. Visp sammen olje, egg, vanilje og revet skall. Vend inn bananer og jordbær. Rør inn olje- og melblandingen til det akkurat er blandet (det er greit om det er noen klumper). Hell røren i den forberedte formen, og strø de finhakkede valnøttene over toppen.
- 55. Stek til brødet er gyldent og en kakepinne satt inn i midten kommer ut ren, ca. 1 time til 1 time og 10 minutter. Kjør en kniv rundt kantene, og la brødet avkjøle helt i formen på en rist. Brødet kan oppbevares i lufttett beholder ved romtemperatur i opptil 3 dager.
