Djevelkrepse-ruller
oppskrift på devil crab rolls, sprø og smakfulle krabbekaker rullet i deig. perfekt for forrett eller små måltider, enkelt å lage hjemme.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 35 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 2 pund gammelt brød, skåret i terninger
- 2 kvart vann
- 2 unser salt
- 1/2 unser hvitløksalt
- 1 spiseskje svart pepper
- 1/2 teskje rød chili flakes
- 1 teskje krabbekrydder
- 1 stilk selleri, finhakket
- 2 mellomstore gule løk, finhakket
- 1 1/2 pund brødsmuler, pluss mer til panering
- 1 pund krabbekjøtt, renset og uten skjell
- 1 pint krabbesaus, oppskrift følger
- Olje til steking
- 8 unser knuste tomater
- 4 unser tomatpuré
- 1 teskje hvitløkspulver
- 1 teskje salt
- 1 laurbærblad
- 2 unser sterk saus
- 4 unser krabbekjøtt, renset og uten skjell
- 1 liten løk, finhakket
Fremgangsmåte
- 1I en stor bolle legger du det tørre brødet i terninger. Hell over vannet og la det trekke i 10 minutter. Strø over salt, hvitløksalt, svart pepper, rød chili flakes, krabbekrydder, hakket selleri og hakket løk. Bruk hendene til å blande alle ingrediensene godt sammen til en homogen blanding. Sett til side slik at smakene får tid til å blande seg.
- 2I en annen stor bolle blander du brødsmuler, krabbekjøtt og krabbesaus. Rør det godt sammen til en jevn blanding.
- 3Ta en liten håndfull av brødblandingen, og bruk tommelen eller fingeren til å lage en fordypning. Ta en liten skje, ca. 45 gram, med krabbeblanding og legg den i fordypningen. Bøy brødblandingen rundt krabbeblandingen, og form en liten burger. Legg den på et bakepapirkledd stekebrett eller på et stort fat. Fortsett å lage kaker til all blandingen er brukt opp.
- 4I en stor stekepanne heller du ca. 3,8 cm olje. Varm opp oljen til 190 grader Celsius, eller til en liten brødbit syder og bobler når den legges i oljen. Legg kakene forsiktig i pannen, pass på å ikke overfylle. Stek til de er gylne på den ene siden, ca. 3–4 minutter, snu dem og stek til de er gylne på den andre siden.
- 5Merk: Denne oppskriften er levert av profesjonelle kokker, og kan derfor være vanskelig å få til hjemme.
- 6I en stor sausekjele blander du alle ingrediensene. La det småkoke over middels varme i 30 minutter. Avkjøl sausen før bruk.
- 7Porsjon: 1 liter
