Fiskesuppe
Lær hvordan du lager en deilig fish chowder med denne enkle oppskriften. Perfekt for en varmende forrett eller middag i vintermånedene.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 45 minutter
Porsjoner: 4
forrett
Ingredienser
- 1 teskje hot saus
- 1 ½ kopper tomatjuice
- ¼ teskje Worcestershire-saus
- 1 spiseskje Bermuda svart rom eller mørk rom
- 1 teskje sherrypepper (en spesiell Bermudansk pepper-smaksatt sherry)
- 2 teskjeer smør
- 1 løk, hakket
- 2 stilker selleri, hakket
- 1 chilipepper, frøet og hakket
- 2 spiseskjeer tomatpuré
- 450 gram fersk steinbiter, skåret i biter
- 1 hel gulrot, skrelt og hakket
- 2 tomater, hakket
- 1 hel rød paprika, hakket
- 1 spiseskje knuste rød pepperflak
- 1 stor potet, skrelt og hakket
- Salt og nykvernet svart pepper
- 2 kopper fiskekraft eller vann
Fremgangsmåte
- 1Smelt smøret i en stor kjele over høy varme. Tilsett løk, selleri og chilipepper, og stek til det er mørt; rør inn tomatpuréen. Legg i breiflabben og rør til fisken er dekket av sausen. Bland inn gulrot, tomater, rød paprika, knuste rød pepperflak, potet, salt og pepper. Skru ned varmen til middels og tilsett fiskekraft, hot sauce, tomatjuice og Worcestershire-saus. La det småkoke under lokk i én time.
- 2Server i boller og drypp med rom og sherrypepper.
