Todd's scramble
Lær hvordan du lager en deilig todd's scramble med en enkel oppskrift. Perfekt for en rask frokost eller brunch. Enkelt, smakfullt og mettende.
Vær den første til å vurdere denne oppskriften!
Vanskelighetsgrad: middels
Total tid: 15 minutter
Porsjoner: 2
frokost
Ingredienser
- 2 teskjeer ekstra jomfru olivenolje
- 1 stor sjalottløk, tynne skiver
- 225 gram søt italiensk pølse, uten svor
- 1/4 teskje rød pepperflak, valgfritt
- 1 teskje kosher-salt
- 1/4 teskje nykvernet svart pepper
- 1 1/2 kopper kokt liten pasta, for eksempel elbow eller pennette
- 1 kopp kokte grønnsaker, for eksempel grønne bønner eller brokkoli, hakket i 1/2-tommers biter (ca. 115 gram)
- 6 store egg, romtempererte, pisket
- 1/2 kopp revet provolone (ca. 115 gram)
- 1/3 kopp ferskrevet Parmesan
Fremgangsmåte
- 1Se hvordan du lager denne oppskriften.
- 2I en 30 cm non-stick stekepanne, varm opp oljen over middels høy varme.
- 3Tilsett sjalottløk og kok til den er myk, ca. 2 minutter.
- 4Tilsett pølsen, rød pepperflak, hvis du bruker det, salt og pepper.
- 5Bruk en tresleiv og del pølsen opp i 1,5 cm biter.
- 6Kok, rør av og til, til pølsen er gjennomstekt, ca. 8 minutter.
- 7Tilsett pasta, grønnsaker og de sammenpiskede eggene.
- 8Rør til eggene nesten er eggerøre, ca. 2 til 3 minutter.
- 9Ta stekepannen av varmen og rør inn osten.
- 10La osten smelte litt.
- 11Overfør eggerøren til 4 tallerkener og server.
